.jpeg)
Kuliner Pempek Palembang, sangat lezat dan populer. Penggemar kuliner pempek semua masyarakat Indonesia. Tak heran jika Usaha pempek dapat menjadi bisnis utama anda.
Fokus dalam menjual pempek kulit atau semua jenis pempek yang gurih dan lezat dapat menjadi pilihan anda. Sebelum memulai usaha pempek khas Palembang, terlebih dahulu mempersiapkan cita rasa, bahan, dan cara membuatnya.
Untuk membuka usaha pempek anda dapat membuat pempek yang beragam seperti pempek kulit, pempek kapal selam, dan lainnya.
Untuk memberikan cara membuat pempek khas Palembang, berikut kami sajikan resep membuat pempek kulit khas Palembang. Simak bahan-bahan dan cara pembuatannya berikut ini:
Bahan membuat pempek kulit, yaitu:
- 400 gram kulit ikan tenggiri
- 1,5 sendok makan gula pasir
- 1,5 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 5 siung bawang putih dihaluskan
- 125-150 ml air dingin
- 300 gram tepung sagu/tapioka
- 300 gram gula merah
- 700 ml air
- 1 sendok teh gula pasir
- 8 bawang putih
- 10 cabai rawit merah
- 1 sendok makan asam jawa dilarutkan dengan sedikit air
- Sedikit garam
- Sedikit cuka putih.
Jika semua bahan sudah di siapkan, maka buatlah untuk makanan keluarga terlebih dahulu. Supaya dapat mengamati hasil pertama sebelum dijual. Langkah membuatnya yaitu:
- Langka pertama ialah dengan menghaluskan kulit ikan tenggiri yang masih setengah beku dengan penggiling.
- Campur dengan bahan lain, kecuali tepung sagu. Tinggal di aduk-aduk rata sampai adonan sempurna.
- Kemudian masukan tepung sagu, caranya dengan mencampurkan tepung sagu sedikit demi sedikit agar adonan rata.
- Tinggal balurkan tepung sagu dengan tangan juga diatas talenan. Sendokkan adonan pempek, gulingkan di talenan lalu bentuk pipih. Lakukan terus menerus sampai adonan habis.
- Goreng pempek dengan api sedang dan setelah matang tiriskan.
- Untuk stok yang akan dijual tinggal ditempatkan di kulkas, dan goreng saat akan dijual nantinya.
- Haluskan bahan untuk kuah cuko. Untuk bumbunya yaitu bawang putih dan cabai rawit, dan campur dengan cuka, tambahkan garam agar terasa nikmat.
- Langkah selajutnya, diamkan hingga 30 menit. Setelah itu, masak bersama bahan lain sampai mendidih dan cuko mengental.
- Tahap terakhir, diamkan semalaman, lalu cuko di saring buang ampasnya.
- Pempek dan kuah cuko siap di santap di outlet usaha anda.
Bisnis pempek akan cepat berhasil karena makanan ini selalu disukai. Apalagi setiap kegiatan baik acara pernikahan, ulang tahun, khitanan, dan acara-acara besar membuat permintaan kuliner pempek Palembang ini terus meningkat.